Un voyage laitier à travers la FR: Comté 18 mois, Roquefort artisanal, Camembert de Normandie, Reblochon fermier et Sainte‑Maure de Touraine. Affinés avec patience, ces fromages racontent leur terroir, entre caves naturelles et laits fermiers.
Tartine chaude Comté & oignons doux, salade de roquette au citron.
Des caves à roquefort: le rôle du penicillium roqueforti dans l’affinage.
À 8–10°C, sortir 30 min avant dégustation pour exprimer les arômes.
